用料：鸡肉、青红椒、香菇、料酒、老抽、生抽、姜、蒜、盐。

鸡腿肉焯水洗净，加料酒、生姜。

锅中加油，加入姜蒜，加入鸡肉。

加入料酒、生抽、老抽、适量热水。

加入香菇、盐，盖盖炖煮40分钟。

开盖撒上青红椒，再稍等片刻即可开吃。