材料：大樱桃1300克、白砂糖150克、柠檬汁1小勺。

　　1、将樱桃洗净，用盐水浸泡两个小时。

　　2、去蒂，控干水分。

　　3、撒入白糖腌渍樱桃，随时搅拌。

　　4、数小时后待糖呈融化状，樱桃变软。

　　5、将樱桃和底部的糖搅拌均匀，再腌片刻。

　　6、将腌好的樱桃和糖放入锅中，小火慢熬。

　　7、记得搅拌免得糊锅底，加入1小勺柠檬汁，煮至樱桃皮皱糖分吃透为止。

　　8、将煮好的樱桃挤干水分，烤箱90度，烘烤数小时，至果干干透为止。