1、红枣用温水泡发，洗净。

　　2、锅里不放油，小火炒。

　　3、炒到发焦即可，也可以继续炒到的发焦程度即可。

　　4、炒红枣时，可以把红枣切成块状，放到无油无水的锅中用中小火慢慢炒制，炒到红枣果肉发焦但不发黑的时候关火取出就可以。